Tarta de Santiago

Uno de los placeres de la cocina para mi es hacer algo nuevo y que salga bien. Esto no salio perfecto, y aún asi esta delicioso.

Ingredientes:

• 250 gr almendra molida tostada. Textura de harina y algo (50gr) con una textura superior.
• 200 gr azucar. 
• Azucar glas para cubrir la tarta
• 2 o 3 huevos (3 si son medianos o pequeños)
• 1 cuchara de canela
• 1 poco de licor (vino dulce, ron..lo que mas te guste)
• Ralladura de medio limon
• 1 lamina de masa de hojaldre o brie (opcional)
• Mantequilla para untar el molde.

En esta receta para mi la clave esta en la textura de la almendra, si la compras gruesa quedara como un exquisito almendrado, se debe utilizar una parte con textura de harina en su mayor medida y una parte con una textura un poco mayor, si se encuentra.

Pasos:
Poner los ingredientes en un bol y mezclarlos poco a poco con una espatula o similar, los huevos se añaden uno a uno. Yo bati cada huevo aparte y los fui añadiendo a la masa. Es una masa mas bien líquida.

Calentar el horno a 180ºC.

Untar un molde con mantequilla.

Opcional; forrar el molde con la masa de hojaldre , pinchadola para que no suba.

Añadir la masa y al horno entre 20-30 min.

Dejar enfriar, poner una cruz de papel (como se puede apreciar yo me salte este paso) y echar el azucar glas generosamente.

Bon apetit!!

Bollitos dulces

Estos panecillos dulces son muy faciles de hacer, la presencia es inmejorable y no son muy dulces en realidad asi que valen para todos!

Ingredientes:

•     300 g. de harina
•     150 g. de queso Quark o queso fresco batido
•     1 huevo (mas una yema de otro para decorar la masa)
•     6 cucharadas de aceite de girasol
•     2 o 3 cucharadas de azúcar
•     1 pizca de sal
•     1 sobre de levadura
•     4 o 5 cucharadas de leche

  Opcionales

•  Para decorar: Azúcar perlado o azúcar cande
•  Perlas de chocolate para rellenar 

Pasos:

Precalienta el horno a 180ºC.

Mezclar todos los ingredientes en un bol y mezclar con las manos. Yo comence por los liguidos (huevo, aceite, leche , queso batido..) y luego añadi el resto. Obtendras una masa pegajosa, si queda extremadamanete pegajosa añade un poco de harina.
Al final en una bandeja de horno sobre papel de horno con una cuchara fui cogiendo masa y montando las bolas. A la mitad de los bollitos les añadi las perlas de chocolate. Se pintan las bolas con la yema de 1 huevo.

Al horno 180ºC unos 25/30 min (depende de lo fuerte que sea tu horno).

Yo obtuve unos 15 bollitos. Los de chocolate estaban buenisimos! Los otros les puedes partir por la mitad y añadir mantequilla, permelada o en mi caso les puse queso de untar y ummm!!! Buenisimos. 

La receta la obtuve de este fantasticos sitio: http://www.pequerecetas.com/receta/panecillos-caseros/